台灣高山茶第一品牌一頂天(仁愛農產股份有限公司)，擁有多處地點和海拔高度不同的高山茶園，以栽種及販售茶葉為主要業務，茶葉產品皆為自產自銷。台灣高山茶因生長環境寒冷、日照短，所以生長緩慢，讓茶葉具有芽葉柔軟、葉肉厚實、果膠質含量高等優點，也使得芽葉中的苦澀成份降低，進而增加了甘味的口感，不論春夏秋冬哪一個季節，都可以喝到最適合當季的芬芳氣息。

隨著時代的進步，傳統的炭火烘焙也有了新的進展，一頂天以更科學、更穩定的技術，針對不同特性的茶葉施以不同溫度、時間及程度的烘焙，在這個去蕪存菁的過程中，將茶葉中的苦澀及「菁生味」去除，而留下最純淨最醇厚的茶香與口感。

一頂天烘焙法是一種提昇茶性與口感的烘焙方式。從選茶開始，選用最適合的茶菁，製成各種不同種類的茶類，並分別為不同茶類設計不同的烘焙方式，使茶葉的「香氣」 和「味道的氛圍」發揮得淋漓盡致，達到氣清、質醇、韻雅、香遠的最佳標準。

目前茶區有：華岡茶區、梨山茶區、奇萊山茶區、天池茶區。